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Türkische küche

berlin dein leben!

Börek selber machen – berlin dein Leben!

14. März 2016
Vegetarischer Börek in der Form

Wir leiden offenbar an starken Frühlingsgefühlen, denn permanent kommen uns Ideen zu neuen Kinderchen – oder sagen wir: Rubriken. Das jüngste Mitglied im Bunde ist die Rubrik „berlin dein Leben!”, in der wir euch immer wieder mit den unterschiedlichsten Anleitungen versorgen werden, wie ihr euer Leben verberlinern könnt. Und da Frühlingsgefühle hungrig machen, haben wir uns zuallererst einem Rezepttipp gewidmet: Vorhang auf für ein einfaches und einfach leckeres Börekrezept!

Heiß und fettig

Der Börek mag der kleine Bruder vom Döner sein, hat im Kosmos der Dönerbuden aber trotzdem seine Daseinsberechtigung. Heiß und fettig ist manchmal eben einfach besser als lauwarm und frisch – muss auch mal gesagt werden. Den Börek kann man eigentlich in fast ebenso vielen Varianten herstellen wie den Döner, wenngleich er meist nur in genau zwei Varianten erhältlich ist: mit Fleisch oder mit Spinat/Käse. Hier stellen wir euch die vegetarische Variante vor.

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Café, Restaurant/Essen

Türkische Süßigkeiten in der Confiserie Orientale

21. August 2015
Bonbongläser auf Tresen mit Lokum

Berlin ist bekannt als die Heimat des Döners. Vielen gelten Dönerimbisse deshalb als Inbegriff türkischer Küche. Dass türkische Süßigkeiten in puncto Geschmackserlebnis dem Döner aber in nichts nachstehen, ist eine Erfahrung, die sich ebenfalls ganz wunderbar in der Hauptstadt machen lässt.

Türkische Süßigkeiten mitten in Berlin

Seit einigen Jahren gibt es mehrere trendige Restaurants und Cafés, die sich auf hierzulande weniger bekannte Köstlichkeiten aus der Türkei spezialisiert haben. Ein herausragendes Beispiel ist die schicke Confiserie Orientale in Mitte. Spezialitäten der Confiserie Orientale sind türkisches Süßigkeiten wie Marzipan und Lokum, ein traditioneller Konfekt aus der Türkei, hergestellt aus Zuckersirup und Maisstärke, meist mit Rosenwasser und Pistazien oder Kokosflocken und verschiedenen Fruchtextrakten veredelt.

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